Quiche au légumes

Voici une nouvelle recette. Cette fois elle est salée :) Il s'agit d'une quiche aux légumes facile à réaliser et très savoureuse.
A déguster avec une bonne salade de mâche ou de roquette, bien assaisonée, avec des petites tomates et des pignons de pins. Un plat en toute légèreté en cette période estivale (si le temps le voulait bien...)

Ingrédients:

-1 pâte brisée
-3 oeufs
-10cl de lait
-20cl de crème
-80g de parmesan
-1 c.à.s de farine
-2 tranches de jambon
-4 ou 5 carottes
-Des tetesd'asperges
-6 ou 7 champignons de Paris
-250g de petit pois (frais ou surgelés)

Émincer et faire revenir les champignons à la poêle. Cuire à l'eau les autres legumes environ 10-15 min (selon votre goût, Al dente ou fondants).
Mélanger les oeufs, incorporer ensuite la farine le lait, la crème et le parmesan. Le mélange doit être homogène.

Faire cuire à blanc la pâte à Th6/180°C pendant 10 minutes. Une fois la pâte cuite, étaler les deux tranches de jambon.

Etaler les légumes sur les tranches de jambon et verser l'appareil par dessus.
Faire cuire 45 min a Th6/180°.


Vous obtiendrez une quiche moelleuse grâce au parmesan et les légumes n'auront pas perdu leur saveur.

Bon appétit, n'oubliez pas la salade !